Pour une quinzaine de verrines :
Éplucher et laver les carottes. Couper-les en rondelles avant de les faire cuire à la vapeur (dans un cuit vapeur ou un couscoussier) légèrement saupoudrées de sel pendant 30 minutes.
Une fois cuites, mixer-les dans un robot en ajoutant au fur et à mesure le curry, l’huile d’olive, le jus d’orange et assaisonner avec le poivre et le sel.
Partager cette purée entre une quinzaine de verrines et réserver au frais. Mixer les galettes Le Ster Le Pâtissier dans un robot jusqu’à l’obtention d’une poudre. Saupoudrer la purée avec la poudre des galettes juste avant le service. Déguster les verrines en apéritif ou en entrée.
