Gâteau de crêpes et son onctueuse ganache au chocolat

Recette
- Auteur : Sophie
- Difficulté : Très facile
- Types : Dessert
- Pour : 6 pers
Ingrédients
200 g de chocolat pâtissier
20 cl de crème liquide
Préparation de la ganache :
Dans une casserole, portez la crème à ébullition puis ajoutez-y le chocolat en petits morceaux. Couvrez 2 minutes puis fouettez vivement jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.Montage
Dans un moule à manquer légèrement beurré, disposez une crêpe dépliée dans le fond du moule puis tartinez-la de ganache. Répétez l’opération et terminez par une couche de ganache.Recouvrez le moule d’un film protecteur et placez-le au frais au moins 2 heures.
Dressage
Démoulez le gâteau ¼ d’heure avant de servir. Servez-le à la part.
Cette recette peut-être enrichie selon vos envies : noix de coco râpée, amandes grillées, fruits, confiture, vermicelles multicolores...