Le Pâtissier Le Ster s’engage au service du plaisir et du goût  ! 
Retrouvez-ici l’ensemble des engagements de la marque qui font le secret des produits Le Ster Le Pâtissier.

Le Pâtissier Le Ster, il sait y faire !

Qualité

Engagagements Le ster

Qualité des matières premières

Il n’y a pas de bons gâteaux sans de bons ingrédients. Le choix de la qualité est donc primordial.

Le Pâtissier Le Ster sélectionne ses matières premières avec la plus grande exigence :  la farine de blé, les œufs, le beurre, le sucre…

Blé : La farine est l’ingrédient principal dans l’élaboration des gâteaux. Notre pâtissier attache donc une importance réelle dans le choix de cette matière première. Il sélectionne de la farine de blé tendre, T55

Œufs  :  Les recettes du pâtissier Le Ster sont élaborées exclusivement avec des œufs frais pour garantir un goût et une saveur incomparables aux pâtisseries.

Lait  : L’un des produits phare de la marque, la Crêpe de Landerneau est élaborée avec du bon lait frais qui garantit une souplesse parfaite aux crêpes.

Un process de fabrication exigeant 

Nos sites de fabrication sont  certifiés IFS et BRC (référentiels de sécurité alimentaire) et deux d’entre eux sont aussi certifiés BIO.

- Contrôle qualité : L’exigence d’un produit de qualité et de goût, c’est une préoccupation de tous les instants. A chaque étape de la fabrication, nous avons mis en œuvre un dispositif de contrôle de la qualité des produits et du process de fabrication.Plus de 100 000 contrôles sont effectués par an.

- Innocuité des produits : Sur les sites de fabrication, notre service qualité a mis en place un plan HACCP (méthode qui permet d’assurer l’innocuité de nos produits pour préserver la santé et sécurité du consommateur).

- Traçabilité : En complément de cette démarche, Le Ster Le Pâtissier a mis en place un système de traçabilité totale : il assure donc la lisibilité de tout le process industriel, de la mise en œuvre des matières premières  jusqu’au départ des produits finis du site de production.

Nutrition et plaisir

Engagagements Le ster

Des recettes élaborées avec les meilleurs ingrédients  

  • Aux œufs frais 
  • Sans colorant
  • Sans conservateur
  • Sans huile de Palme
  • Sans matières grasses hydrogénées

Et pour garantir le goût et l’aspect naturels des ingrédients  seuls  les arômes naturels peuvent être utilisés dans l’élaboration des produits. 

Plaisir du goût et de la fraicheur des produits

La formulation des pâtisseries leur permet un moelleux garanti jusqu’à leur date de durabilité minimale et nous favorisons au maximum  la praticité de nos emballages afin de garantir ce moelleux après ouverture (les gammes de Moelleux ou de gourmandises proposent par exemple des sachets individuels)

Et c’est une recherche continue  ! En 2013, les recettes de Madeleines Longues et de quatre-quarts ont par exemple été encore améliorées pour toujours plus de moelleux.

Des recettes inédites et variées

Le Ster le Pâtissier travaille en permanence à la recherche de nouvelles saveurs, de nouveaux goûts pour répondre aux modes et attentes de consommations nouvelles. L’innovation est une priorité de la marque et Le Pâtissier Le Ster travaille chaque jour pour réinventer la pâtisserie et proposer des recettes inédites qui allient goût et saveur pour le plaisir quotidien de toute la famille !

> Découvrez  vite nos recettes inédites de  Madeleines Longues Tout Chocolat, de Gâteaux façon cheesecake ou encore de Moelleux Cœur  Caramel !

La Pâtisserie, au sein d’une alimentation équilibrée

Les recettes gourmandes et savoureuses du Pâtissier Le Ster s’intègrent dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.

Environnement

Engagagements Le ster

Des  fournisseurs agricoles voisins

Soucieux de l’impact environnemental de son activité, Le Ster Le Pâtissier cherche à  limiter sa consommation d’énergies en privilégiant la collaboration avec des fournisseurs régionaux. Pour la farine de blé par exemple, nous nous approvisionnons en France, à moins de 400 kms de nos sites de fabrication et pour le lait, nous nous faisons livrer quotidiennement du lait frais en provenance des fermes voisines.

Une Gamme Bio dédiée

Au sein de la gamme de produits Le Ster Le Pâtissier, nous proposons une gamme de produits élaborés à partir des meilleurs ingrédients issus de l’agriculture  biologique. Des  recettes  pour des pauses  gourmandes en toute naturalité !

> Découvrez  vite nos recettes de la gamme Bio Le Ster Le Pâtissier

<